Mısır çoklukla bir saatten bir buçuk saate kadar pişirilir, lakin bilgili konut hanımları pişirme müddetini nasıl kısaltacaklarını bilirler.
MISIR NE KADAR PİŞİRİLİR?
Genel olarak mısırın pişme mühleti, ne kadar olgun olduğuna bağlıdır. Genç mısır ise hazır olması için otuz dakika kâfi olacaktır. Olgun mısır bir saat kadar pişirilir. Koçanlar daha sertse eserin büsbütün pişmesi için 2-3 saat beklemeniz gerekecektir.
En değerli şey mısırı fazla pişirmemektir zira koçanlar çok sert olacaktır. Bu ortada tecrübeli mesken hanımları genç mısırı tuzlamamanın daha uygun olduğunu biliyor, o vakit çok daha lezzetli ve daha yumuşak olacak.
DOĞRU MISIR NASIL SEÇİLİR?
Ürünü sorumlu bir halde seçerseniz pişirildikten sonra çok daha lezzetli olacaktır. Hakikat mısırı seçmek için kolay tavsiyelere uymalısınız.
Tahıllar kesildikten sonra daha nişastalı ve sert hale geldiğinden, mısır sadece koçan halinde satın alınmalıdır. Ve doğal ambalaj, mısırı yaşlanma sürecinden korur.
Mısırın kendisinin olgunluğu, uçlar – patlamalarla kolay kolay belirlenir. Kuruysa ve kahverengi bir renge sahipse, mısır aslında eskidir. Genç koçanların ekseriyetle hafif nemli ve dokunulduğunda yapışkan olan sarı yahut yeşil uçları vardır.
Yeşil yaprakları ziyan görmemiş koçanları tercih etmelisiniz, şayet esasen kuruysa mısır eski demektir.
Yine de mısırın yüküne dikkat etmek gerekiyor. Birebir büyüklükte birkaç koçan alırsanız, en ağır olanı en taze ve en genç olanı olacaktır. Zira genç taneler hala meyve suyuyla doludur.
Mısırı görünümüne nazaran seçin, kaküllerin ve yaprakların rengi tazeliğini gösterecektir. Eser daha çabuk bozulacağından doğal ambalajı yırtmayın.
LEZZETLİ VE TATLI MISIR KLASİK HALDE NASIL PİŞİRİLİR: ADIM ADIM TALİMATLAR
1.YOL:
- Mısır koçanları kaynar suya batırılmalıdır.
- Kaynatmadan evvel ve pişirme sırasında suyu tuzlamamak daha düzgündür zira taneler sert olacaktır.
- Suyu büsbütün pişmeden beş dakika evvel tuzlayabilir yahut servis yapmadan evvel tuz ekleyebilirsiniz.
- Tahılların yumuşak ve şekerli olmasını sağlamak için pişirme sırasında suya şeker ve biraz tereyağı ekleyin.
- Mısırı yüksek ateşte pişirmemelisiniz, kaynattıktan sonra biraz azaltmalısınız.
- Soğuduktan sonra taneler biraz sertleşir, bu nedenle mısırı şimdi sıcakken çabucak yemek en uygunudur.
- 2. EN KISA YOLDAN PİŞİRME
- Koçanları alın, tuzla ovalayın. Baharatlı mısırı seviyorsanız en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Mısırı plastik bir torbaya koyun.
- Daha sonra mikrodalgaya yerleştirin ve tam güçte açın.
- Beş dakika sonra mısırları dikkatlice poşetten çıkarın ve bir tabağa aktarın.
- Üzerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.